懶懶過生活

過年前做了一個提拉米蘇蛋糕，原本想讓台北回來的長輩及表弟們一起吃，但據說今年他們不回苗栗，所以就在初二時帶回舅公家吃了

做時原本用的手抄食譜不見了，只好上網用了ＣＡＲＯＬ的馬斯卡澎慕斯那個食譜。果然也是很好吃！

沒用提拉米蘇正統食譜，是因為不想吃未烤過的蛋白糊，怕不衛生，所以有這個成分的一律不用，再加上要將蛋黃加熱過才行，所以能用的食譜就不多了

這次用了二片蛋糕片，糖量也減，吃起來不會這麼甜，適合年長者口味，因為自家吃，表面及旁邊就沒啥裝飾了

在年假期間，也趕製了一個芭比娃娃蛋糕，為小外甥女３歲慶生。原本想做一個八吋蛋糕，再讓娃娃站上去，用小小蛋糕做魚尾小裙就好

但怕過年人多不夠吃，娃娃也站不穩，所以就烤了一個八吋蛋糕做底，２個６吋蛋糕疊起來做大膨裙。合計約２個八吋蛋糕的量。

裙是巧克力口味，用中間有洞的６吋戚風模，一高一低烤了２個疊起來，中間一層夾栗子泥（用現成甜栗子塑膠袋裝好搗成泥，還是有小顆粒，但我沒耐心再用濾網過濾，自家吃沒這麼講究，約150克栗子,加30克軟奶油及30克鮮奶油拌勻，夾入，後來才發現其實要再加些打發過的鮮奶油拌得再柔軟些更好吃）

另一層就將過年買的巧克力切碎夾入鮮奶油（原本想融巧克力加打發鮮奶油作夾心，懶得再融巧克力），疊起來後，竟然還不夠娃娃的腰高，只到娃娃到臀部上緣，不管，剩下的用鮮奶油補。

下層八吋蛋糕底座是妃娟的黃金戚風配方，夾一層自己做的布丁及一層奇異果，再加鮮奶油裝飾。黃金戚風的糖用量還多於上方的巧克力戚風。

動物性鮮奶油本就不好塑型，太軟，但貪口感，也沒加植物性鮮奶油，想日後要做造型，還是要加些植物性的好。本想再加上卡士達粉加鮮奶調和增加硬度，沒想到比例調錯，加上去鮮奶油更軟了

又不會造型，拿新買的大花嘴亂擠，就成了魚麟狀的裙飾，原本也想說不要用色素，但全白不好看，再手殘加了一些色素，沒想到,,,,,,,,更丑,算了。能看就好。

芭比身體就用之前試驗性做的魔術巧克力白色軟化包起來，再加些糖珠。

重點來了，二層蛋糕如何從新竹搬回頭份????不可能疊在一起,沒法搬。所以只好先將芭比包起來,再將二個蛋糕分別放在保麗龍盒。再帶工具及一小包鮮奶油回去加工

為了那個高19公分的膨裙蛋糕，還得將２個保麗龍蛋糕盒拆開頭頂再接貼起來，高度才放得下，果然搬組合蛋糕是門大學問。

更可怕的是回頭份沒冰箱可以冰高蛋糕，還好盒中已放了小小的保冰包，天氣又不熱就暫時待在盒裡。

組合二個蛋糕也是一大難題，將高膨裙放上去，原本以為底下８吋蛋糕比裙子６吋大，應該還有空間，沒料到加了鮮奶油後，底下裙子大小幾乎與底下蛋糕一樣大了

放上去，就歪了，再插上芭比身體，感覺重心不穩，快往後倒了，趕緊從２樓搬下１樓，唱完歌，拍拍照，就快快切了。

鮮奶油太軟，腰部幾乎撐不住，二個蛋糕用了約１０５０ＣＣ鮮奶油，顯然還是有些不夠。生日快樂的英文是融草莓巧克力後倒入英文字母模型中弄的。

過年果然人多，半小時內蛋糕就吃光，還有些人沒吃到！

心得：動物性鮮奶油真的好吃，但實在還是不適合做造型。芭比娃娃蛋糕還是不能層疊，要層疊就不能搬，不然，真的容易歪。下次有機會還是想試試翻糖芭比蛋糕。