１０５年兒子幼稚園生日會 @ 懶懶過生活

兒子去年滿3歲時的8月,就去讀幼稚園了。雖然初期哭得很慘，但現在也慢慢適應幼稚園的生活。

因讀的是全美語班，小朋友都有慶生的習慣（其實好像幼稚園都有這種風氣），到了今年５月的生日，他在茲唸茲就是他學校的生日蛋糕及要請小朋友糖果。

一開始因為在迷恐龍，所以說要恐龍蛋糕。原本老母已經在研究是否要做立體的恐龍，還是２Ｄ的恐龍，也把家裡原有的２Ｄ恐龍模先烤了一次。

因為是試驗性烤海棉蛋糕，所以沒有夾餡，純擠花。也不錯吃，兒子雖愛，但老母總覺太卡通，而且蛋糕不夠大，又不想分二個蛋糕去。所以想來想去還是老方法，訂個糖片貼上去。

原本已經抓好恐龍圖，中央圖是暴龍，圍邊各種恐龍６隻，也買好恐龍巧克力轉印紙。一切準備就諸，就待時間烤，沒想到，小子中途給我變卦，說要變型金鋼柯博文的。

還好還有時間，再訂柯博文的糖片。同時也訂了變型金鋼圖型的巧克力轉印紙打算做餅乾。１個半星期前，就開始作業了。

首先烤了造型馬卡龍。原本是史奴比，但沒有裙邊，沒關係，反正也好吃，畫上圖案、夾心當做一個。

之後再烤了熊大及美樂蒂造型的。因為烤盤太小，一次只能烤１１～１５個，分二天烤，就做二個造型了。

熊大的非常成功，裙邊出現，也沒有其他問題，融了白巧克力做鼻子及耳朵，再用色素筆畫出五官，就很ＯＫ了。

美樂蒂原本是用甜菜根粉想做出紅色帽子，沒想到，火力控制不當，上色了，而且臉也太大，但裙邊有出來，時間又不夠再烤一盤，所以還是畫了五官夾心。反正就當復古的美樂蒂，也挺像的吧～～（自我安慰中）

另外就是應小子要求的要變型金鋼的巧克力，先烤了方型餅乾當底，再把白巧克力融化塗在餅乾上，之後壓上巧克力轉印紙，這種壓法比較好，雖然還是有些圖案會脫落，而且巧克力沒辦法維持完全方型，但比將轉印紙放在白巧上無東西壓著出來的成品好，因為用後者，凍過後，巧克力轉印紙會翹，上方又沒東西壓著，圖案反而轉印不下來（像下圖右上方的手臂就缺一塊）。

上排是用熱封膜包起來了，因為想說餅乾怕潮，但後來發現這樣包裝太大，放不進之後要包裝的小烤杯，所以後來還是全拆了，用一般餅乾袋包，光這餅乾的烤、融、塗、包裝，就花了一整個白天。

用好，還要先放密封罐放入乾燥包保持乾燥，以維持餅乾的脆度。

接下來就是重頭戲蛋糕了，因為天氣熱，不想打鮮奶油做擠花造型，加上發現在家３個小孩過生日時，做了２個奶油蛋糕及１個提拉米蘇，反而是提拉米蘇銷得快，所以也決定兒子的學校蛋糕就做提拉米蘇。雖然弟媳說不用帶太大的去，但想想小朋友加上老師有２３人。１０吋恐怕太小，。做１２吋好了。但家中沒有１２吋模，突然想起前幾年買的蛋糕切割器，雖然可伸縮，但最小圈還是９吋太大（一般只烤到８吋），加上買了另一個簡單小巧的蛋糕切割器，所以前個就冰起來了。這時用剛好做慕斯圈，只要把原本開口切蛋糕的地方，用塑膠片貼起來就是個好用的慕斯圈。

先用平烤盤烤了２個可可蛋糕打算做底及中間夾層。原本已經量好尺寸，小烤盤及烘王烤盤應該可以切出底邊及中間較小的夾層，沒想到烤出來蛋糕縮水，底還不夠約４公分直徑，只好用拼湊的。

整整用用二罐５００Ｇ的馬斯卡澎起司及８００Ｇ的鮮奶油，是用ＣＡＲＯＬ的馬斯卡澎慕斯蛋糕配方。

原本預想說會有多的起司糊，沒想到沒有。將起司糊倒入時，可能比重不對，中間夾片浮了上來，可能是因為做蛋黃糊時，自作聰明將配方中的牛奶省略，倒致用了９顆蛋黃的蛋黃糊加上吉利丁後非常的稠，當時就覺得不對了。之後再加起司糊下去時，就感覺鋼盆內壁的起司糊已經凝結了無法流動，所以那部分就沒倒入慕斯圈，浪費了不少。

後來搬動提拉米蘇要進冷凍室時更是發生悲劇。之前的蛋糕底是沿內緣切（應該要沿外緣切才檔得住下方司起糊），所以有縫隙，加入有部分用拼湊，而更慘的是底部支撐蛋糕的，我只用了薄塑膠墊，所以一搬動，底部因無法支撐起司糊整個重量，起司糊就從底部流出來了，還好底部還有用一層保鮮膜包著，才沒有流到地板，趕緊將整個蛋糕放入冷凍室冰著。流出來的糊全部凝結在慕斯圈及保鮮膜內。

望著表面因中間夾片浮起來而不平整的蛋糕，只好隔天再弄一個起司糊再倒一些上去。多的就再做２個蛋糕，１個還可以送三天後要來訪的友人。還好再倒一些起司糊後，表面就稍微平整可以貼糖片了。到這樣，這個提拉米蘇不是普通的高，已經跟一般奶油蛋糕一樣高了，約有６～７公分高。

原本想在星期三早上才將糖片貼上，但怕時間太趕，所以還是提前作業。蛋糕週邊因也想貼糖片，所以用巧克力圍起來。想說這樣糖片因有巧克力擋著不會糊掉，又將糖片後方也塗上巧克力做黏著劑黏上去，後來完工才發現，真醜，其實只要圍巧克力，加上表面的柯博文糖文就很好了。手拙，糖片還被我弄髒。貼的位置比例也不對